MacBookAirM1でBetaflight Configurator 10.7.0が動きました。でも・・・
ダウンロードページに書いてあるおまじないをいれて起動したら、2回予期せぬ理由でクラッシュしましたが、3度目で立ち上がりました!
ダウンロードページは以下。
https://github.com/betaflight/betaflight-configurator/releases/tag/10.7.0
Beta65XHDが接続できましたー

Beta75XHDも繋がりました。
でも、画面が突然黒くなって、

瞬きしたような感じですぐに画面は戻るのですが、その後表示がおかしくなります^^;

ドローンの画像が何処かに行ってしまいました・・
Disconnectも効かなくなりました・・
IntelチップのMacBookPro16インチでは問題ありません。
同じmacOS11.0.1(Big Sur)なので、OSの問題ではないみたいです。
その後も起動時に予期せぬ理由でクラッシュしたりもしたので、アプリがM1に対応してくれるのを待つしかないですね^^;